Il SalumificioValpolicella è depositario della storia, della cultura e dell’economia prevalentemente agricola della Lessinia, sua terra d’origine, in cui iniziò ad operare all’inizio del ‘900. La proprietà dell’impresa ancora oggi a conduzione famigliare, è accomunata da un innato amore per la terra ed i suoi frutti e si è dedicata di generazione in generazione alla crescita e allo sviluppo dell’attività di norcineria, rimanendo saldamente ancorata alle tradizioni e ai sistemi di allevamento e lavorazione artigianale del maiale.
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