Il panificio pasticceria Spiga d'Oro viene rilevato nel 1991 dalla famiglia Sarto, fin da subito sotto la spinta di Paolo e Gino il piccolo negozio si riempie di nuovi e gustosi prodotti, ma è nel 2002 che la giovane impresa subisce la vera trasformazione, trasferendosi nella nuova sede di Via Padova con più moderni e ampi laboratori ed un nuovo negozio. Unendo insieme la quotidianità del pane, la straordinarietà della pasticceria e l'accoglienza della caffetteria.