Pasticceria Pettenò

Dino Pettenò inizia la propria carriera di pasticcere nel 1967 dopo aver perfezionato le sue conoscenze presso alcune pasticcerie di Mestre e Venezia.È nello stesso periodo che il giovane pasticcere, pur proseguendo nella sua specializzazione in pasticceria, si appassiona al cacao e ai suoi derivati. Inizia qui il suo personale percorso di approfondimento e di studio sui sapori che si possono ricavare da questi semi, studi che sta perfezionando ancora oggi.Aprire una propria attività è stato un evolversi naturale della situazione: l’esperienza acquisita e la voglia di fare assaggiare le proprie scoperte spingono Pettenò ad aprire nel 1976 la sua omonima pasticceria a Mestre.

La sua capacità professionale ed imprenditoriale oltre a conquistare una clientela sempre più attenta è stata riconosciuta anche dalla letteratura specializzata sulla cioccolateria e pasticceria. Numerose sono gli spazi a lui dedicati su Gambero Rosso Editore, Slow Food Editore, nonché sulla stampa nazionale ed internazionale.Oggi Pettenò è un rinomato Maestro Cioccolatiere che, grazie all’appoggio costante della moglie Angela, è riuscito a trasferire la sua professionalità e la sua passione ai figli Alessandro e Francesco oltre che a tutti coloro che hanno avuto la fortuna di svolgere un periodo di formazione nel suo laboratorio.Difficile dire cosa sia più buono tra le prelibatezze che la pasticceria Pettenò prepara ogni giorno. Degne di particolare menzione sono la serie delle tavolette di cioccolata con diverse percentuali di cacao e diversi sapori, le praline, le mignon, le focacce Veneziane e le varie torte. Prelibatezze che hanno contribuito a diffondere la passione per il cioccolato artigianale e per la pasticceria fresca.