Birrificio Artigianale Veneziano

Chi ama la birra, quasi sempre, ha cominciato con un kit domestico. ​Anche le nostre prime birre sono nate sul fornello della cucina, con la pentola della pasta più grande che c’ era in casa : acqua bollente, zucchero e malto amaricato. Poi il mosto finiva nel “fermentatore”, si raffreddava e aggiungevamo i lieviti; aspettavamo una lunghissima settimana di fermentazione, finalmente imbottigliavamo. Altra lunghissima attesa ed ecco la birra. Sorpresa, era limpida e i lieviti si erano depositati sul fondo della bottiglia. Seconda sorpresa: era BUONISSIMA !!! Non ci restava che prendere il coraggio a due mani, crederci e investire nel nostro birrificio; uniamo tutte le nostre risorse economiche, tecniche, creative, studiamo il mercato, la concorrenza, valutiamo diversi siti produttivi, visitiamo i costruttori di impianti, elaboriamo e perfezioniamo le nostre ricette, ci documentiamo sugli obblighi di legge e…diamo alla luce il B.A.V., il primo e unico microbirrificio artigianale della Provincia di Venezia! Rudy e Marco brassano oggi sei stili tutto l'anno, le Furie e le Venexiane. La Furia Pils, la Furia Rossa e la Furia Nera – una Pils, una belga Ambrata ed una Stout – costituiscono la linea più easy del birrificio, piacevoli e di facile bevuta; sono ricette classiche destinate al grande pubblico. Le Venexiane sono invece birre più tecniche che mescolano ortodossi stili europei a sperimentazioni d'avanguardia; una Bitter, una Pale Ale e una tradizionalissima nei malti e nella luppolatura Pilsner. Quando gli amici ci guardavano un po’ perplessi, offrivamo loro una delle nostre birre e subito dopo, per sentire meglio il contrasto, un sorso di birra "industriale". Non occorre dire altro, non c’è gara. La birra artigianale ha spessore, profumo, una schiuma indimenticabile ma non solo: noi ci mettiamo anche passione e sacrificio ogni giorno. Ne siamo orgogliosi e vogliamo condividere queste sensazioni con tutti voi..