Caseificio Lia

Nel 1930, ad Ormelle, i contadini della zona si accordarono per portare il latte delle loro mucche in un’unica latteria, per averne poi l’equivalente in formaggio. Nasce la “Latteria Sociale Turnaria”, così denominata proprio perché i contadini offrivano a turno il loro aiuto al casaro per la lavorazione del formaggio.
Dal 1975 la Latteria Sociale Turnaria cambia connotazione. Un privato ne assume, infatti, la gestione e la mantiene fino al 1980, quando gli subentra la Famiglia Barattin cambiandone la denominazione in “Caseificio Lia”. Forte di un’arte casearia tramandata dal bisnonno Ambrogio, che la apprese nelle malghe montane dell’Alpago fin dalla fine dell’Ottocento, continua ancora oggi la lavorazione tradizionale artigiana. Nel 2000 il “Caseificio Lia” si trasferisce, a fianco della latteria, in un nuovo stabilimento costruito in rispetto delle vigenti norme igienico sanitarie, mantenendo inalterata la cura e la tradizione che da decenni lo accompagna.