Noi del Pastificio Belli siamo una piccola realtà artigianale umbra, operante nel settore della pasta da più di un ventennio, che ha sempre avuto come obiettivo l’alta qualità.Tutto ciò è stato raggiunto con la cura nella scelta delle materie prime adoperate: semole di grano duro tra le migliori al mondo come caratteristiche eccellenti sia dal punto di vista nutrizionale che chimico, uova fresche pastorizzate di primissima scelta senza aggiunta di nessun tipo di coloranti o conservanti artificiali.Altra caratteristica importante è data dal processo di lavorazione che comincia con trafile in bronzo, prosegue con un sistema di laminazione unico (per la "pasta lunga") che lascia la superficie della sfoglia molto ruvida e si conclude con una essiccazione molto lenta (dalle 20 alle 40 ore, secondo il formato) a temperature basse.Tutto ciò fa si che gusto e fragranza del prodotto rimangano inalterati nel tempo.
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