La sua cucina affonda le radici nelle più antiche ricette locali. Sapori e profumi di una terra che ha una grande tradizione gastronomica serviti in una cornice indimenticabile, come lo sono i nostri rigogliosi giardini all’italiana dove le verdi geometrie si fondono con il parco naturale circostante la Villa. Focacce al rosmarino, al formaggio e al finocchio, cesti di pani tipici fatti in casa, aromatizzati con le spezie coltivate nei nostri parchi, pecorino, caciotta dolce con miele e marmellate, fritti misti di zucchine, rosmarino e salvia…. E rinomate specialità come il “Risotto al croco del Perugino (Zafferano) con punte di asparagi” o il “Lombo di Vitello glassato al Tartufo Nero di Norcia”. La Villa offre spazi per organizzare eleganti banchetti nelle Sale interne del Ristorante, o cene informali nel gazebo affacciato allo splendido parco, aperitivi a bordo piscina o nell’incantevole terrazza.
Menu à la carte, banchetti, gala dinner o degustazioni, la qualità è sempre la stessa. D'estate poi è un vero piacere cenare sulla terrazza affacciata sulla campagna umbra oltre la quale si intravede il Lago Trasimeno.