Salumificio Marsilli

La storia di Marsilli trasmette la grande passione per i salumi, l’orgoglio per le tradizioni e l’impegno con cui questi valori sono stati mantenuti nel tempo. Inizia nel 1914 sulle colline di Trambileno (TN), con la nascita di una piccola bottega artigiana per opera di Eugenio Marsilli e ci conduce attraverso gli anni ad oggi, ad una moderna realtà industriale riconosciuta come la maggior interprete dell’eccellente tradizione alimentare che contraddistingue il Trentino.
Ad identificare il posizionamento di Marsilli concorrono l’attenta selezione delle materie prime, l’elevata esperienza delle maestranze ed una gamma completa di salumi nella quale spiccano specialità regionali tipiche come gli speck, i würstel, i prosciutti Praga oltre ad una serie di prodotti di immediata identificazione nazionale come i prosciutti cotti, i salami stagionati e le mortadelle. Marsilli fonda la sua filosofia produttiva su due concetti: la tradizione che rispetta la genuinità dei sapori di un tempo e l’innovazione che garantisce il miglioramento continuo.L’azione sul prodotto è di conseguenza rivolta sia alla salvaguardia delle ricette originali di antica data, sia alla soddisfazione delle moderne esigenze di consumo in materia di qualità, rendimento e sicurezza alimentare.