Nata nel 2004, l'azienda è costituita da 45 ettari di prato stabile che garantiscono un approvvigionamento di foraggio sufficiente, 400 selezionate capre da latte e un caseficio aziendale.I formaggi sono tutti prodotti a latte crudo secondo ricette tradizionali.La gamma comprende ricotta fresca stagionata e affumicata, formaggi freschi spalmabili (anche aromatizzati alle erbe), erborinati, formaggi affinati nel fieno del Lagorai, nelle trebbie di birra e luppolo di Fiemme, nei fiori di malga.Oltre che in sede, i formaggi Valaverta si trovano in diversi negozi e ristoranti della regione.
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