Per appagare i palati più fini è disponibile il prestigioso Gourmet, dove poter apprezzare, in un ambiente elegante e discreto, le specialità enogastronomiche dello chef Markus Baumgartner.
I buongustai si lasceranno sorprendere dalla sua cucina raffinata, che porta alla scoperta dei sapori tipici della terra trentina, riproposti in chiave moderna e abbinati a pregiati vini.