Fondata nel rispetto della natura e della stagionalità, l'azienda agricola Fontanèl ha individuato un preciso stile gastronomico: mangiare a km zero. Il consumo locale, infatti, porta automaticamente a cibi sempre più freschi e dal sapore autentico, oltre che ad un minor tragitto per spostare i prodotti che conseguentemente riduce di molto le emissioni di CO2.