Frantoio Fattoria del Biancheto

Dal 1995, situato nelle meravigliose colline cetonesi, il Frantoio Fattoria del Biancheto offre ai produttori locali servizio, dinamicità e tecnologia avanzata nella lavorazione delle olive.
L’esperienza maturata nel settore oleario ci pone ai massimi livelli qualitativi ed organizzativi.
Gli olivi di questa area del Monte di Cetona non vengono sottoposti a trattamenti antiparassitari per cui l’olio non contiene residui tossici.
Questo grazie ad una conduzione agricola prudente e rispettosa della natura, dove i grandi boschi che coprono il 30% della superficie totale e la mancanza di grossi insediamenti industriali hanno salvaguardato questo territorio dall’inquinamento.
La raccolta avviene quando le olive sono all’80% di maturazione e quindi i raccoglitori devono raccoglierle a mano con un’operazione detta “brucatura” o con agevolatori. Nel giro delle 24 ore ogni singolo produttore conferisce le olive presso il nostro frantoio dove vengono lavate, defogliate e macinate.