Sull'Appennino pratese, a Mercatale di Vernio, immerso nel verde dei boschi, si trova questo microbirrificio con impianti visitabile su prenotazione.Il nome riprende quello dei recipienti nei quali la birra veniva servita nella Creta dell'età minoica e i prodotti - tutti ad alta fermentazione - sono commercializzati esclusivamente in bottiglia. La gamma è ampia e riflette un duplice orientamento: da un lato esprime attenzione a principi della stagionalità, evidenziando consapevolezza del potenziale dei prodotti tipici locali (miele, castagne).
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