La Staffetta

Il birrificio sociale “La Staffetta” nasce nel 2012 dall'idea dei tre fondatori Matteo, Davide e Francesco. Dopo il primo anno di attività, i tre decidono di affiliare la loro associazione all'Arci, assumendo, con un pizzico di orgoglio, la dicitura di “circolo verde”. Verde come il colore dei loro studi (tutti laureati alla facoltà di scienze agrarie) e del luppolo, che La Staffetta coltiva sia a Vecchiano, perlopiù a scopo dimostrativo, che soprattutto sul Gargano, dove l'azienda agricola biologica “Vocino”, con la supervisione dei tre, cura la coltivazione di luppolo, orzo e frumento necessari per la produzione. Il nucleo fondativo dei nostri tre agronomi si è poi espanso nel corso del 2013, inglobando altre figure professionali che, con il loro know how, hanno contribuito ad ampliare le attività socio-culturali del circolo verde, facendo della birra artigianale un mezzo affascinante per organizzare concerti, degustazioni, eventi sportivi naturalistici, mercatini artigianali, collaborazioni e partenariati per la progettazione regionale, nazionale ed europea, nonché per il rafforzamento della rete di economia solidale, vero e proprio fiore all'occhiello dell’associazione.
Il “progetto Staffetta”, infatti, nasce proprio all'interno dei gruppi d'acquisto solidale e nel distretto di economia solidale trova la sua collocazione naturale, facendo propri i concetti più cari allo scambio etico: filiera corta, sostenibilità ambientale, rispetto e valorizzazione del lavoro e del volontariato, trasparenza e accessibilità dei prezzi. Con l’ambizioso obiettivo di creare una filiera brassicola etica e sostenibile, La Staffetta si propone di seguire l’intero processo produttivo: dalla coltivazione delle materie prime alle analisi chimico-sensoriali in collaborazione con l'Università di Pisa, dall'autoproduzione alla distribuzione in loco e, infine, al recupero e riutilizzo dei materiali di scarto della lavorazione. Lo scopo è quello di produrre e promuovere birre artigianali che siano al 100% “made in Italy”!