Panificio Perillo

Il Panificio Perillo opera nel settore della produzione e vendita all’ingrosso di prodotti della panetteria, pizzeria e della pasticceria da forno. L’attività iniziata negli anni ‘80 in un piccolo laboratorio artigianale era costituita dagli attuali soci (panettieri di tradizione familiare) e da un dipendente. L’esperienza tramandata dalle famiglie si è concretizzata nella realizzazione di un prodotto che grazie alla tipicità e alle particolari caratteristiche organolettiche è andato sempre più affermandosi, prima nel territorio della Valdera e poi su tutto quello dell’alta Toscana. Dato ciò, l’azienda, per garantire sempre più la fruibilità dei propri prodotti, all’inizio del 2000, è arrivata alla consapevolezza di trasferirsi in una struttura più grande con una gestione più razionale del proprio processo produttivo. Attualmente l’azienda opera in una struttura ubicata nella nuova Zona Industriale delle Melorie nel Comune di Ponsacco.