Azienda Agricola Ballini

L'Azienda agricola nata nel 1976 dalla passione di Roberto Ballini, ciclista professionista degli anni '70, si trova all'Isola d'Elba in Località Cavo, sulla strada provinciale della Parata, proprio ai piedi del Monte Grosso in una zona circondata dal verde all'interno del Parco Nazionale dell'Arcipelago toscano.l terreno reso particolarmente fertile dal clima mediterraneo venne coltivato fino agli anni 50, ma in seguito fu completamente abbondanato, fino all'arrivo della Famiglia Ballini, che con infinita pazienza e amore cominciò l'opera di bonifica, riscoprendo antiche varietà di coltivazioni oggi pressoché abbandonate: come fichi, peri e meli.
Oggi l'Azienda gestita dai figli Francesco e Alessandro, si estende su una superficie totale di 30.000 metri quadri, la quasi totalità occupata da colture biologiche con certificazione AIAB destinate a piante da frutto tipiche dell'Elba.
Produce inoltre miele di ottima qualità, con famiglie di api, dislocate in 22 diverse postazioni isolane: dal Volterraio a Capoliveri, dal Cavo a Marciana .
Qui le api raccolgono nettare dalle molteplici varietà vegetali che crescono in zone incontaminate, producendo dei mieli dal sapore e dal gusto assolutamente straordinario: dal Millefiori di macchia mediterranea a quello di Rosmarino (di cui all'Elba si contano ben 14 varietà), al Cardo, Castagno, Eucalipto, Erica, fino ad arrivare ai mieli molto particolari come il Corbezzolo, la Lavanda e il discusso miele di Elicriso.In particolare l'Azienda Ballini è specializzata nella riproduzione delle api regine, che vengono commercializzate in tutta Europa ed in alcuni paesi extraeuropei.