Birra Napoleon

Nel 2007 Marcello Anastasi, appassionato di Birra, si recò all’ufficio competente della provincia di Livorno per richiedere tutte le informazioni tese all’ottenimento delle autorizzazioni per l’avviamento di una Micro Fabbrica di Birra, Nei primi mesi del 2008 iniziò l’iter burocratico per l’ottenimento delle suddette, che giunsero molti mesi successivi dalla loro presentazione, Nel frattempo invece per dare un luogo da annettere anche come Pub al birrificio, nel 2008 prese in locazione una vecchia Chiesa Sconsacrata dove realizzò uno dei Pub forse tra i più suggestivi dell’isola d’elba. Ovviamente data l’incongruenza dei tempi di concessione delle autorizzazioni per la fabbrica di birra, che non poterono coincidere con l’apertura del pub ristorante e per far fronte alle notevoli spese per la realizzazione dello stesso, purtoppo si decise di porre come bevanda della birreria una birra commerciale ovviamente non prodotta dal birrificio stesso, in attesa dell’ultimazione dell’impianto e delle autorizzazioni che tardavano ad arrivare. Nel frattempo finalmente giunsero le autorizzazioni e procedemmo, conciliando tempi e modi con l’apertura del Pub ad installare il nostro impianto e finalmente a far data maggio 2010, abbiamo iniziato la nostra produzione di Birra realizzando le nostre prime ricette ricette, sospendendola poi a settembre delle stesso anno perchè...... dopo interminabili giornate di lavoro e notti al Pub .....il sonno e la stanchezza prevalevano sempre,