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A nord-est dell'abitato di Castiglion Fiorentino, una corona di colline fa ala alla fertile Valle di Chio.
Al centro di questo territorio si trova il Frantoio Oleario di Amatucci Rosanna , una collocazione naturale in quanto le condizioni ambientali di queste colline rendono ideale la
coltivazione dell'olivo che produce olio fra i piĆ¹ apprezzati della Toscana, e quindi del mondo, per le sue caratteristiche di profumo, di gusto e di leggerezza.