Donna Eleonora

Scrivere di Donna Eleonora delle sue squisitezze gastronomiche è un pò ripercorrere la vita di due generazioni familiari, in cui la buona cucina e il mangiare genuino si sposano perfettamente con uno spirito e un'intraprendenza tutti al femminile. Ne è passato di tempo da quando, la signora Faliera, da brava massaia, trascorreva le sue giornate a tirare la sfoglia nella grande cucina di casa.Proprio in cucina, tra stufa, spianatoia e matterello, gli ingredienti della tradizione parevano insaporirsi anche delle storie di vita vissute nei campi o nelle botteghe dell'epoca, e raccontate poi tra le mura domestiche. Quelli erano anni di fatiche e sudore a lavorar la terra, e di viaggi all'alba con il biroccio carico, alla volta dei mercati della vallata e oltre, per commerciare arnesi e cocci prodotti in fornace. Ma erano anche gli anni in cui alla sera tutta la famiglia si riuniva attorno al focolare di casa, rassicurata dal tacito calore dei gesti quotidiani e riscaldata dai pasti semplici e nutrienti portati in tavola dalla mamma.In questa atmosfera domestica e così carica di rimandi al passato, si rintracciano le origini della lavorazione artigianale di Donna Eleonora come la conosciamo oggi. Tempo addietro, ad Anghiari, le donne di casa Tavernelli avevano imparato ad impastare sapientemente farina e uova freschissime, tirando ad arte quella sfoglia sotile, ruvida e profumata per far festa agli uomini di casa, alla fine di un'altra settimana di lavoro.