Frantoio Scalia

Una storia vincente è quella del frantoio Scalia ubicato a Mascalucia in un territorio al centro di una vasta zona olivetata che si inerpica sui fianchi del vulcano Etna.Una storia che ha inizo nell'immediato dopoguerra Scalia Antonio nel 1948 fondò uno dei primi frantoi con spremitura a pressione.Il frantoi veniva utilizzato sia per la produzione dell'olio da olive provenienti da terreni di famiglia che per la trasformazione delle olive dei produttori locali, a quel tempo l'olio veniva venduto sfuso e nei classici "utri" contenitori di pelle animale adatti anche per il trasporto e che attualmente sonon visibili nelle sale del frantoio stesso.
Il Frantoi Scalia,tecnicamente da sempre all'avanguardia nel 1971 fù il primo impianto a ciclo continuo del merdione D'Italia oggi peraltro molto diffusi,inizia una parte di crescita che lo porti a farsi conoscere ed apprezzare per la propria produzione anche oltre i confini regionali.