La bontà, il profumo, la tenera consistenza di un buon prosciutto Villagrande è frutto di un processo di lavorazione accuratamente controllato e coordinato.I suini, vengono selezionati per qualità e razza, allevati con professionalità e secondo tecniche che preservano le caratteristiche di naturalità e danno consistenza e compatezza alle carni.Mangimi naturali e bilanciati, privi di estrogeni ed anabolizzanti, vengono studiati e prodotti, costituendo un regime alimentare che esalta le caratteristiche di gusto delle carni, offrendo al consumatore garanzia di qualità.La macellazione viene eseguita nel rispetto delle più rigorose norme di igiene e sanità e con la supervisione dei veterinari ASL.Le migliori cosce di pezzatura superiore, vengono lavorate con arte, secondo metodiche tradizionali e stagionate per ben 14 mesi con controlli costanti.
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