Birrificio Marduk

Tutto ha inizio nel 2007 quando capiamo che non era più abbastanza ciò che fino ad allora aveva rappresentato per noi la birra: non ci appagava più il semplice placare la sete, noi volevamo la soddisfazione di degustare la birra, la nostra birra!
Così investiamo grinta ed entusiasmo in studi, corsi e ricerca.
Nel 2009 costruiamo il nostro primo impianto e iniziamo a “brassare” ma solo con “all grain”. Finalmente siamo pronti per aprire il birrificio! Progettiamo il nostro attuale impianto a 2 tini, passiamo giorni a saldare e costrutire pezzo per pezzo ogni singolo componente dell’impianto che dovrà sfornare 700 lt. di birra in 10 ore di lavoro. Siamo quasi pronti, tutte le pratiche sono conformi, l’impianto è assemblato, i fermentatori idem, così come tutto il resto della attrezzatura in gran parte costruita da noi.
Dopo anni di duro lavoro pensiamo sempre alla prima cotta: la grinta, la voglia di imparare, l’entusiasmo, sono gli stessi di allora.