Oleificio Massafrese

Ha sede in Massafra, cittadina di circa 35.000 abitanti della provincia di Taranto.Oltre alla produzione di olio extra vergine d'oliva iniziata nel 1972, vanta una notevole tradizione nella produzione e commercializzazione di fiscoli, con una tradizione familiare che si tramanda di padre in figlio.Oggi il titolare è il perito agrario Laghezza Domenico il quale gestisce il proprio frantoio ultimamente modernizzato.L'impianto è costituito dalle presse tradizionali e dalla macina a pietre oltre che da una linea continua.L'estrazione è perfettamente a freddo.L'oleificio Massafrese dal 1990 ha avviato la commercializzazione con un proprio marchio e con una linea di olio extra vergine d'oliva pregiato, prodotto dalla raccolta di olive del territorio di Taranto e di Bari.Produce in una zona dove la qualità, grazie a tutta una serie di vantaggi pedoclimatici è assicurata.Accanto a questo, si pone l'attenzione a eseguire tutti i passaggi di produzione nei tempi e nei modi adeguati. La molitura, l'imbottigliamento, la scelta delle olive, sono queste le garanzie di un buon prodotto.Tutto l'olio della zona è un olio buono. Dalla raccolta delle olive alla molitura non passano 24 ore.Parametri che denotano un olio di ottima qualità, senza difetti.E sono proprio queste le ragioni che ci spingono a produrre olio extra vergine di oliva e far comprendere al consumatore le qualità organolettiche importanti per la salute.Infatti l'olio extra vergine di oliva è costituito prevalentemente da acidi grassi monoinsaturi con la presenza in giusta qualità di acido grasso linoelico, polifenoli, vitamine E e beta carotene.La presenza di questi elementi antiossidanti rende l'olio extra vergine di oliva particolarmente importante per un abbassamento del colesterolo "cattivo" (LDL) ed un contestuale innalzamento di quello "buono" (HDL) aiutando a prevenire le malattie cardiovascolari, dei calcoli biliari, dei trombi e dell'arteriosclerosi.