Birrificio Valle d'Itria

"Una passione, la condivisione di un progetto, l’inizio di una nuova avventura…"
Un lungo viaggio inizia dal primo passo… E’ così che nel novembre 2011 Gianni De Matteis e Salvatore Mancarella fondano il primo Birrificio Artigianale della Valle d’Itria passando dalla produzione privata (homebrewing) a quella professionale. La birra artigianale ha come ingredienti acqua, malto d’orzo, luppoli e lieviti; ma è la passione e la fantasia dei mastri birrai nel saper dosare gli ingredienti che crea ogni volta una birra diversa che permette di sprigionare aromi e sapori sconosciuti a qualsiasi birra industriale. Ciascuna birra è prodotta secondo una ricetta più volte testata e perfezionata negli anni con miscele di malti pregiati e luppoli selezionati per offrire un prodotto completamente naturale. Le nostre birre sono prodotte seguendo metodi tradizionali e utilizzando le migliori materie prime. Non filtrate e non pastorizzate, non contengono conservanti e additivi pur mantenendo inalterate tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali.
Nel Marzo 2012 nasce, quindi, il “Barley Brew Pub” a Martina Franca. Luogo di aggregazione e condivisione è il primo Pub della Valle d’Itria che offre birre artigianali di produzione propria.