L'attività di frantoiani della famiglia Pavone nasce nel 1938 con il nonno Vito Vincenzo, continua con Nicola, e prosegue oggi con la terza generazione, rappresentata dai fratelli Gianfranco e Vito Vincenzo, che stanno trasformando l'azienda da un tipo di produzione destinata solo al mercato locale, in un tipo "marketing oriented", allargando così le strategie di mercato non solo a tutta l'Italia (soprattutto verso il Nord-Est), ma esportando il prodotto anche in Francia e Germania.Oggi l'azienda sta investendo molte risorse nel campo dell'olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica, forte di una grande attenzione alla salvaguardia dell'ambiente circostante, che già agli esordi dell'attività di frantoiani ha sempre caratterizzato la famiglia Pavone.Nel 1998 l'azienda ha avviato un investimento per ampliare ed ammodernare gli impianti per la produzione di olio extra vergine di oliva mediante l'acquisto di macchinari a ciclo di lavorazione continuo e ad estrazione integrale.
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