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In Puglia, nel profondo sud, ai piedi del Parco Nazionale del Gargano e al centro dell'Alto Tavoliere, è situata l'Azienda Agricola Salvatore Moffa che coltiva i suoi oliveti e le su e olive per produrre l’olio extravergine di oliva pugliese Moffa.
L'azienda si evolve quando Salvatore Moffa, perito agrario, ha deciso di coniugare la dedizione alla terra e la campagna con l’incremento qualitativo della produzione, affiancando alla lunga esperienza di suo padre un'opportuna formazione universitaria.