L’azienda agricola "Il Paradiso del Tavoliere" mantiene vive le antiche tradizioni e ricette pugliesi nella produzione e trasformazione di prodotti tipici; uva bianca e nera iscritte negli elenchi delle vigne I.G.T., grano, ortaggi, olive e pomodori sono direttamente coltivate nelle terre di famiglia. Una precisa scelta aziendale è stata da sempre quella di puntare su una produzione selezionata seguendo il ciclo delle stagioni, per offrire un prodotto fresco che appena raccolto viene trasformato, utilizzando per la conservazione esclusivamente olio extra vergine d'oliva. Infatti l'azienda, sin dalla sua nascita ha voluto perseguire un obiettivo che considera fondamentale per la qualità e la genuinità dei propri prodotti ossia l'utilizzo di materie prime direttamente coltivate, raccolte e trasformate.
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