Panificio Vignola

Il forno a legna Vignola, sorge in località Casalini una piccola frazione di Cisternino (BR) ai limiti della splendida Valle d'Itria, la cavità pugliese costellata di trulli. La tradizione contadina pugliese, l’amore per cibi semplici e genuini e le antiche ricette della comunità rurale del piccolo casale medievale (nel quale, un tempo, ogni famiglia aveva il suo forno a legna abbinato ai tipici trulli in pietra) rivivono, oggi, grazie al laboratorio artigianale “VIGNOLA”.
Cesto di pane del Panificio Vignola.I Buoni prodotti della tradizione pugliese, come frise, friselline, tarallini, biscotti, fagottini, mantengono il sapore di una volta grazie alla scelta di specifiche miscele di farine e dall’uso di materie prime come: olio d'oliva, vino, marmellate, di cooperative locali della Valle D'Itria di riconosciuta serietà.
L’azienda, avviata nel 1987 in un piccolo e vetusto locale con un antico forno a legna recuperato, utilizza attualmente un nuovo laboratorio di oltre 600metri, che, sebbene dotato di moderne apparecchiature per il confezionamento, conserva la tradizionale produzione artigianale, grazie ad un ampio forno in pietra (alimentato a legna di alberi d’ulivo rinsecchite) e un’equipe di personale altamente qualificato e motivato.Un elemento qualificante e rassicurante per l’alimentazione dei nostri clienti è rappresentato dall’assenza di conservanti e oli vegetali nella lavorazione dei nostri prodotti.