L'azienda andriese nasce nell'anno 1952, grazie all'esperienza di Raffaele Asseliti, che con il duro lavoro e la passione artigianale inizia la tradizione famigliare nella produzione della celebre e tipica mozzarella Pugliese. Il Caseificio Asseliti é custode da oltre cinquant'anni di patrimonio di "saperi" antichi che sono oggi alla base della vasta gamma di sapori di prodotti che hanno decretato il successo in scala nazionale.