Creato nel 1981 dal signor Onofrio Brunetti, il Panificio L'Assunta continua la sua attività nel mondo della panificazione, realizzando ogni giorno diversi tipi di prodotti da forno: pane, taralli, friselle e focacce. È diventato un punto di riferimento, in estate e non solo, per monopolitani, forestieri e gente di passaggio, come luogo di ristoro dove poter gustare primi e secondi piatti, focacce semplici e farcite in mille modi, anche da asporto.
Tanto da scegliere anche nei prodotti di pasticceria: pasticcini, paste di mandorle e torte di vario tipo, con ostie su zucchero e cioccolato.
La vasta scelta e gli ottimi risultati si possono avere anche nel buffet, naturalmente da prenotare.