La Coratina è un albero di ulivo di origine pugliese, da cui si ottiene un olio extravergine d'oliva di ottima qualità con bassa acidità ed elevato contenuto di fenoli, i quali consentono una lunga conservazione, producendo inoltre, diversi effetti benefici per la salute. Produciamo anche: sottoli, taralli e dolci tipici pugliesi.