Cuore Caldo

La Pasticceria – Cioccolateria “Cuore Caldo” nasce dalla capacità comunicativa e creativa della dott.ssa Laura Magistà e dalla passione per i dolci del pasticcere Aldo Lopedote, il quale dopo una lunga formazione accademica, tanta esperienza all’estero e molte collaborazioni con i migliori maestri pasticceri, si è dedicato allo studio della scienza e tecnica dell'alta pasticceria. L’abilità del pasticcere è basata sull’originalità di ricette proprie e sulla qualità di prodotti realizzati con ingredienti di primissima scelta.
La prima esigenza è la ricerca e il controllo continuo della materia prima (provenienza, qualità, integrità) seguendo una tecnologia di lavorazione legata ad una tradizione artigianale.