Frantoio Lippolis

Nel cuore della Murgia barese, ai piedi di un antico bosco di querce, è ubicato il "FRANTOIO OLEARIO LIPPOLIS COSIMO", piccola azienda a CONDUZIONE FAMILIARE, che vanta una presenza trentennale al servizio degli olivicoltori locali. Nei mesi di NOVEMBRE e DICEMBRE , nelle campagne di ALBEROBELLO e DELLA VALLE D' ITRIA , disseminate di TRULLI e MURETTI A SECCO e meravigliosi Ulivi, viene effettuata la BRUCATURA A MANO delle olive, come da antichissima tradizione locale.
I frutti adagiati nelle reti poste sotto la chioma vengono raccolti e in poche ore diventano Olio extra vergine di oliva.