Azienda Agricola Pietro Salamida

L'azienda agricola olearia “Pietro Salamida”, situata sulle colline di Alberobello, a conduzione famigliare, produce un olio extravergine d'oliva di alta qualità.
L'olio d'oliva viene ottenuto con la spremitura a freddo di due varietà tipiche di olive, la circella e la pizzutella, raccolte a mano quando hanno raggiunto una giusta maturazione.
Successivamente vengono molite nell'oelificio con antiche macine di pietra e spremute a freddo.
Tutto ciò permette di ottenere un olio extravergine di oliva a bassa acidità, non superiore allo 0,5%, dalle notevoli qualità organolettiche e genuinità garantita.