Birrificio Gilac

Domenica 14 ottobre 2007 abbiamo inaugurato il nostro microbirrificio: un’idea,un sogno hanno preso forma e ora stiamo lavorando consapevoli che la strada è appena all’inizio,con l’entusiasmo tipico delle cose nuove.Il progetto Gilac nasce in primo luogo dalla passione per la birra artigianale: già da parecchi anni ci siamo dedicati privatamente all’attività di homebrewer,sperimentando in piccolo –nella penombra della nostra cantina- la produzione di birra artigianale cruda, con risultati più che soddisfacenti.
Dalla consapevolezza delle competenze acquisite grazie a precedenti ed attuali esperienze lavorative -la competenza produttiva,organizzativa ed aziendale e la competenza commerciale- è nata la volontà di organizzarsi e intraprendere un’attività che potesse soddisfare il bisogno di tutti i soci: realizzarsi professionalmente e con gratificazione attraverso la produzione di una birra artigianale di qualità. Determinanti sono stati in questi lunghi mesi il supporto e l’incoraggiamento di amici e conoscenti che ci sono stati vicini e hanno fatto il tifo per noi fin dall’inizio.