L'attività della Pasquettaz S.p.A. ha inizio nel 1978, grazie al Signor Martino che, con la collaborazione dei figli, Carlo e Roberto, trova nella produzione di carni bovine la giusta diversificazione aziendale da affiancare alla sua precedente attività di commercio di bestiame. Proprio questo spirito imprenditoriale, da sempre radicato nella famiglia, porta l'azienda ad una crescita costante nel tempo, permettendole di posizionarsi tra le principali imprese del settore a livello nazionale, in termini di capacità produttiva ma soprattutto di qualità.
A partire dai primi anni Novanta, a fronte di una rilevante crescita del mercato, la società affronta un'espansione strutturale che la porta all'ottenimento di certificazioni CE per la qualità delle carni, ed all'inaugurazione del nuovo stabilimento di Carema (TO) per la macellazione del bestiame. Il nuovo impianto è tra i piu' avanzati del nord-ovest per quanto riguarda tecnologia e sicurezza, e garantisce criteri di qualità superiori agli standard: ne è testimone l'ottenimento dalla certificazione ISO 9002 (adeguata successivamente alla nuova ISO 9001), una delle prime rilasciate ad un'azienda di macellazione bovina. La Pasquettaz S.p.A., forte di una tradizione di ricerca e sviluppo unita ad una grande esperienza di acquisto e servizio al cliente, verifica costantemente la filiera di produzione attraverso l'impiego di rigidi protocolli di fornitura.