Caseificio Franco Paltrinieri

"Formaggi Pal, da settant’anni secondo la tradizione e la ricetta di famiglia".
Il caseificio è stato fondato nel 1933 da Otello Paltrinieri, padre dell’attuale proprietario Franco, il quale, con passione ed impegno costante, produce formaggi di elevata qualità.Grazie all’utilizzo di latte freschissimo proveniente dai propri allevamenti locali, il caseificio produce solo alimenti genuini di alta qualità che conservano tutte le migliori caratteristiche della materia prima.Ampia è la gamma dei prodotti: dalla ricotta al burro ai formaggi freschi, ma il “piatto forte sono gli stagionati tipici: il Gorgonzola e il Toma Piemontese per i quali il caseificio ha ottenuto la denominazione di origine protetta.
L’azienda occupa attualmente 10 dipendenti e ha attrezzature all’avanguardia. Lavora 180 quintali di latte al giorno per ottenere 24 quintali di formaggio suddiviso in Tome D.O.P. e Gorgonzola D.O.P. che è il prodotto principale, destinato al mercato italiano ed estero.