Locanda nel Borgo Antico

Si chiama Locanda nel Borgo Antico ma è situata in mezzo alle vigne. Infatti, nel 2004 , si è trasferita dal centro storico di Barolo che le andava stretto, in località Boschetti 4, nel contesto agricolo della cascina Lo Zoccolaio, un edificio d’epoca rivisitato con rispetto, ma anche con il senso della modernità e dell’efficienza. Massimo Camia, cuoco autodidatta, ha trovato qui lo spazio per dare ulteriore slancio e ispirazione alla sua cucina piemontese riveduta con creatività e intelligenza. Efficacemente coadiuvato in sala dalla moglie Luciana, Massimo può contare su uno staff di cucina di alto livello, sul gruppo di sala coordinato dal brillante Riccardo Sgarra, al quale è anche affidata la cura della cantina e da Andrea Gallo che cura il servizio in sala. Il ristorante, separato dall’azienda agricola, ma in giusta sinergia, si sviluppa su due piani: servizi, cantina, cortile per il servizio estivo all’aperto al piano terra, sala e cucine al primo superiore. Inoltre è a disposizione una modernissima veranda panoramica in acciaio e vetro che dà direttamente sui vigneti di proprietà Lo Zoccolaio in cui si può prendere l’aperitivo o il caffè a fine cena. La cantina della Locanda offre una selezione dei vini pregiati del territorio , nazionali ed esteri con una presenza di 500 etichette e una parte esclusivamente dedicata al Barolo. Qui gli ospiti possono scegliere direttamente i vini (alcuni vengono serviti a bicchiere) e anche acquistare qualche bottiglia così da portarsi a casa un po’ dei profumi e degli aromi di queste colline. In sala i sapori delicati e preziosi dei piatti e il personalissimo rapporto che la squadra riesce a instaurare con la clientela fanno di questo piccolo relais un angolo di paradiso dove tornare può diventare una dolce e piacevole abitudine.