Nella primavera del 1964, Pasquale Tabachetti, salumiere figlio di salumieri, apriva un laboratorio per la macellazione di maiali e la lavorazione di carni insaccate in corso XXV Aprile a Moncalvo. Poco più di dieci anni dopo, il piccolo laboratorio veniva dotato di un moderno impianto di macellazione e i locali venivano ampliati.Verso la fine degli anni ottanta i locali di corso XXV Aprile non erano sufficienti alle necessità di produzione, pertanto veniva costruita un'unità locale nella sottostante via Giorgio Piacenza, allora via Gerli. Agli inizi degli anni novanta il padre lasciava la conduzione dell'azienda al figlio Paolo e ai quattro nipoti. Nel 1993 iniziavano i lavori di ampliamento dell'unità locale con la finalità di costruire uno stabilimento a normativa CEE. Nel maggio 1997 l'attività veniva definitivamente trasferita nel nuovo stabilimento di via Giorgio Piacenza n. 7 dove si svolge tuttora.
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