Il caseificio Balzi di Balzi Marco è un moderno stabilimento, provvisto di ambienti asettici ed igienizzati, locali frigorifero adatti alla perfetta stagionaura dei formaggi e macchinari sempre all'avanguardia per la loro produzione. Ogni mattina arriva al caseificio latte fresco dagli allevamenti di Cocconato che viene lavorato giornalmente per la nostra produzione casearia di cui, la nostra principale specialità, è la Robiola Coconà; un formaggio grasso a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero.
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