La CASCINA S. LORENZO è un'Azienda all'avanguardia per strutture e tecnologia, ma tradizionale per filosofia e produzione: salumi, riso e specialità che felicemente ripropongono al palato i più originali sapori e profumi del Monferrato.L'Azienda può considerarsi "a circuito chiuso": i terreni di proprietà producono, oltre al riso, i cereali che alimentano 6000 capi/anno, tra fattrici e lattonzoli, presenti in allevamento.Un terzo di questi capi viene utilizzato per produrre i salumi e gli insaccati, con una lavorazione che si svolge tutta all'interno dell'azienda: dalla macellazione alla stagionatura, in apposite celle mantenute a temperatura e umidità costanti.
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