Cascina del Vento

Cascina del Vento è un’azienda agricola condotta a livello familiare con lo stile della civiltà contadina di un tempo, quando in cascina si coltivava quasi tutto ciò che era necessario alla famiglia e si vendeva quanto la terra offriva in più. L’azienda, che si estende su una superficie di poco più di quattro ettari, è condotta con criteri di ecosostenibilità: la terra su cui viviamo e gli animali che alleviamo sono parte di un unico organismo che curiamo con rispetto e attenzione, utilizzando a seconda delle circostanze principi e strumenti dell’agricoltura biologica e biodinamica e dell’omeopatia, e producendo energia da fonte solare.
Alla Cascina del Vento abitano Fabio Ferraro e Raffaella Pastorino, con i loro figli Giacomo e Rachele; viviamo a Montaldo Bormida, tra le colline dell’Alto Monferrato, in una antica cascina posta su un altipiano panoramico e ventoso, già proprietà dei nonni di Fabio; qui Raffaella, ligure di un entroterra rustico e piovoso, è coltivatrice diretta e titolare dell’azienda.
Da subito il nostro progetto ha ruotato intorno a queste parole: semplicità, sobrietà, bellezza, convivialità, accoglienza; e così passo passo abbiamo ristrutturato l’abitazione, coltivato aree sempre più ampie di terreno, allevato sempre più animali (galline, api, conigli), predisposto le stanze per il bed and breakfast e rilevato la conduzione di un antico vigneto. La Cascina del Vento si trova sul territorio dell’Unione dei Castelli tra l’Orba e la Bormida, una comunità collinare posta sul crinale tra Acqui Terme ed Ovada; comprende il territorio dell’Alto Monferrato tra i due fiumi, dolci colline incuneate tra la pianura alessandrina e l’Appennino Ligure, a metà tra la cultura ligure e quella piemontese; terra di antichi castelli e di straordinari vigneti, che danno i vini pregiati tipici del territorio.