La prima struttura di macellazione della famiglia Leone risale ai primi anni settanta, in risposta alle necessità di rifornimenti dei cinque punti vendita appartenenti alla stessa diffusi sul territorio di Campobasso.
In queste botteghe di macellai era possibile trovare carni fresche nostrane e salumi che venivano stagionati nelle antiche case in pietra, secondo la tecnica tradizionale che si tramanda da generazioni.