L'azienda è sorta intorno agli anni 20 dalla famiglia Gualtieri Giosuè, volta all'allevamento e commercializzazione di capi bovini e ovini.
Intorno agli anni 60 l'azienda, grazie all'opera di Remo Gualtieri si è specializzata nel settore ovin-caprino, nell'ambito del quale oltre a sviluppare l'allevamento aziendale ha creato un circuito di macellazione e commercializzazione delle carni nazionali nei mercati nazionali ed in quello di Roma.