Nel 1996, Davide,Fabio e Gianpaolo avevano in mente,anzi la determinazione,di aprire un locale per giovani.Giovani con il gusto per una vita più autentica e meno alienata,meno globale.Ma per aprire un locale così,dove offrire la bevanda che oggi piace di più,la birra,occorreva come prima cosa avere della birra ‘come si deve’ e non poteva che essere artigianale.A questo punto il padre di Davide,Franco*,suggerì di produrre la birra in proprio.Ed eccoci oggi con la nostra,o meglio,le nostre birre artigianali.
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