Pastificio Noventa

È il 1961. Nonno Carlo ha 53 anni e un’ormai consolidata esperienza culinaria, maturata nei decenni di attività di ristorazione gestita assieme alla moglie Domenica, alla figlia Bruna ed al cognato Angelo.
Forte di tale esperienza ed al contempo desideroso di dare spazio alla propria creatività, nonno Carlo apre nel cuore di Rezzato un laboratorio artigianale per la produzione di pasta fresca e ravioli. Sulla base di ricette di tradizione locale, miscela ingredienti e idee, lavorando la pasta esclusivamente a mano.