La "Serenissima" è uno tra i primi allevamenti cooperativi della provincia di Brescia: nasce infatti nel 1973 da dodici piccoli produttori di latte di Calcinato (Brescia), titolari di altrettanti allevamenti, che decidono di unire le forze e dare vita ad una "stalla sociale".Da allora sono passati più di 30 anni e l'azienda ha fatto passi da gigante: dalle 200 vacche in stabulazione libera degli esordi, oggi, nella stalla sociale di Calcinato, si mungono 450 Frisone super-selezionate, con medie da 110 quintali di latte al 3,8% di grasso e 3,4 % di proteina.In più c'è tutto l'ingrasso (600 bovini all'anno tra maschi Limousine e scottone meticce), il macello aziendale (dotato di bollo Ce), il laboratorio carni, l'allevamento di maiali e il negozio di Calcinato per la vendita delle primizie prodotte in azienda.
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