Da ben Quattro generazioni Ermanno Valerani di Mozzanica, nella propria azienda a conduzione familiare, produce in modo artigianale salumi nostrani della tradizione Bergamasca, utilizzando solo carni fresche di suino pesante italiano ed una lenta stagionatura che avviene in modo naturale.La forza dell'azienda sta nell'amore per il proprio lavoro e nella tradizione tramandata di padre in figlio.La Ermanno Valerani Salumi è in possesso del bollo CE IT 9-426/L e piano di autocontrollo; le carni utilizzate sono garantite dal marchio G.S.P. D.O.P. (gran suino padano).La produzione è limitata e per questo bisogna avere la pazienza di aspettare..
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