Pastificio Davena

La pasta ripiena è un tipo di pasta costituita da una sfoglia contenente ripieno a base di carne, pesce, verdura o formaggio. Si tratta di uno dei piatti tipici della cucina italiana, un alimento che sembra non poter mancare sulle nostre tavole da sempre, con una storia che passa attraverso numerosi miti e leggende, per arrivare nelle tavole di oggi con un gusto dal sapore antico ma sempre attuale. La pasta fresca e ripiena è tradizionalmente diffusa in tutta l'Italia centro-settentrionale, ma è in special modo lungo la pianura padana che si sono sviluppate le specialità più note. Conta molteplici tipologie, varietà, declinazioni quante sono le regioni, le zone, le città, i quartieri e persino le famiglie che si vantano di esserne le sole, orgogliose depositarie.
Vi è così una quantità quasi innumerevole di ricette locali, che prevedono modifiche anche sostanziali della ricetta base ma che restituiscono la ricchezza del sapore della buona cucina nostrana, fatta con amore e passione. La stessa che il Pastificio Davena mette in tutte le sue specialità di pasta fresca ripiena. Così uniche perché dentro ci senti il buono dell’impasto; ci senti il gusto degli ingredienti scelti con cura; ci senti tutto l’amore di far bene le cose; ci senti la passione vera.