Cooperativa Oleificio "Mosse"

I pendii degradanti di Montefiascone, nota località della provincia di Viterbo, non sono solo ricoperti di vigneti, anche l'olivo colora il paesaggio traendo dai terreni vulcanici e dal clima mitigato del lago di Bolsena le sostanze per dare un olio particolare.
Nel 1962 un gruppo di olivicoltori costituisce una piccola cooperativa che oggi conta più di 400 soci: nasce così un olio di bassissima acidità, dal profumo fruttato e il gusto tipico e piccante delle olive da cui proviene, la varietà Caninese è presente all'80% mentre il resto comprende il Frantoio, il Leccino e il Pendolino.Una sapiente mescolanza che conferisce a questo olio un colore verde smeraldo con sentore di cardo selvatico, usato a crudo su bruschette, zuppe e verdure crude esprime il meglio di sè.La particolare molitura a ciclo continuo delle olive avviene al massimo entro le 24 ore dalla raccolta.L'olio extra vergine di oliva della Coop. LE MOSSE di Montefiascone è un prodotto di qualità che conferma una particolare tipicità della Tuscia.